IL PESO DELLA CATENA DEL FREDDO

Riportiamo una interessante informazione ripresa da " International Institute of Refrigeration". "La quantità media di prodotto alimentare consumato ogni anno da un tipico cittadino europeo è di 540 kg; 350 kg dei quali sono o cibo refrigerato, o cibo surgelato. Da ...

L' HO.RE.CA :UNA OPPORTUNITÀ PER IL SURGELATO

Quasi la metà degli italiani consuma con elevata frequenza il pranzo fuori casa; e ciò è dovuto ad impegni legati ad un ormai radicato stile di vita. Il surgelato può offrire molto a questa nuova e crescente necessità , proponendo tutta la sua vasta gamma di ...

LA CATENA DEL FREDDO: INTERVISTA DELL'IIAS ALLA RIVISTA TECNOLOGIE ALIMENTARI

Quando si parla di " Catena del Freddo", il pensiero corre immediatamente ai prodotti surgelati. L'accostamento è esatto anche se i surgelati non sono la sola categoria alimentare interessata a questa importante catena; infatti, tutti quei prodotti che nel percorso dal produttore ...